Alpenküche im Winter
aktuelle Speisekarten und Menüs
Wir kochen ein 8-Gänge Menü an unserem Chef’s Table. In Mondschein’s Alter Gaststube gibt es mittags und abends eine Klassiker-Karte, sowie täglich wechselnde á la Carte- und Menü-Empfehlungen.
Alpenküche
Unser Kochhandwerk nutzen wir, um ausgesuchte Produkte aus der Region zu veredeln und ihre puren Geschmäcker in den Vordergrund zu stellen. Heimisches Wild, Fleisch lokaler Erzeuger, Süßwasserfische, saisonale Gemüsesorten und vieles mehr von Produzenten aus der Umgebung ergänzen wir mit selbst Gesammeltem und mithilfe traditioneller Techniken Konserviertem. Die Jause stellen wir mit hausgemachten Produkten zusammen und Brot backen wir selbst.
offene Weine und umfangreiche Weinkarte
Ergänzt wird die Küche von besonderen Wein- und Getränke-Empfehlungen. Die umfangreiche Weinkarte bietet für jeden die Möglichkeit, gerne mit unserer Beratung, eine besondere Flasche zu einem besonderen Essen zu wählen. Unser Sommelier Team trifft außerdem eine Auswahl an offenen Weinen passend zu den Gerichten.