Authentisches Kochhandwerk
Joshua Leise
Kreative Alpenküche im Hotel Mondschein am Arlberg im Winter. Ehrliches Kochhandwerk und eine außergewöhnliche Weinkarte.
Wintersaison 2024/2025
Chef’s Table
Freitag bis Montag ab 19:00 Uhr
Mondschein`s Alte Gaststube
Täglich 12:00–20:00 Uhr
Mondschein Club
Mittwoch und Freitag ab 22:00 Uhr
Joshua
Leise
So kann vermeintlich Einfaches Luxus sein und mit puren Geschmäckern werden Emotionen geweckt. Tradition und die Region spielen in unserer Küche immer eine zentrale Rolle.
Die Natur und Kultur um uns herum ist die schönste Inspiration für das, was auf die Teller kommt.
Die Wertschätzung dessen und ein nachhaltiger Umgang mit all diesen Ressourcen ist die Grundvoraussetzung für unser Schaffen. Mehr über mich:
Alpenküche im Mondschein am Arlberg
Ab Dezember 2024 finden Sie mich und mein Team jede Wintersaison im Hotel Mondschein in Stuben am Arlberg. In dem traditionsträchtigen Haus von 1739 möchten wir Sie mit auf eine kulinarische Reise nehmen. Zum einen bieten wir Ihnen in der urigen Alten Gaststube eine authentischen Alpenküche an, die die Traditionen aufleben lässt, sich auf Ursprüngliches zurückbesinnt und dennoch zeitgemäß ist. Zum anderen erleben Sie unsere Küche bei einem 8-Gänge-Menü im exklusiven Rahmen und unvergesslichen Ambiente, an dem vom Architekten Daniel Büchel gestalteten Chef’s Table mit nur 8 Plätzen
winterliche genussmomente am Arlberg
Winter
saisonale Leichtigkeit in der Pfalz
Sommer